Consumidor não tem informações sobre a carne que consome

Leia esta matéria na íntegra em www.agrosoft.org.br/agropag/100275.htm

[ TECNOLOGIA # NOTICIAS ] ?Infelizmente, hoje não temos informações que assegurem a qualidade da carne que consumimos?. A afirmação é do pesquisador da Embrapa Gado de Corte (Campo Grande, MS), Gelson Feijó, durante palestra ministrada aos participantes da 3ª Dinapec ? Dinâmica Agropecuária. ?Cor, teor de gordura e tipo de corte são as informações sensoriais disponíveis ao consumidor no momento da compra, mas não são os melhores indicadores para se avaliar a qualidade da carne?, explica Feijó. Ele afirma ainda que a falta de dados sobre o produto consumido não acontece somente no Brasil.