Pesquisa inédita aponta viabilidade da produção de vinho em São Paulo

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[ TECNOLOGIA # NOTICIAS ] O Estado de São Paulo teria potencial para produzir 94 milhões de litros/ano de vinho se destinasse toda a produção de suas uvas para a elaboração da bebida, apontou pesquisa de mestrado realizada na Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) da Unicamp. A produção média anual de uvas no Estado é de 190 mil toneladas e destina-se, principalmente, para o consumo in natura.