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[ POLITICA # NOTICIAS ]O ministro do Desenvolvimento Agrário, Pepe Vargas, disse ontem (24/04/12) que o governo não vai admitir que o novo Código Florestal conceda anistia a agricultores que desmataram suas terras. Ele negou que tenha havido negociações do tipo com a bancada ruralista no Congresso. "O governo da presidente Dilma não vai admitir anistia para quem desmatou", disse. "E não é verdade que o governo está negociando a anistia com a bancada ruralista. Queremos que o Código Florestal preserve o que está em pé e recomponha boa parte do que foi desmatado", completou.
A Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), vinculada ao Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), anuncia , durante as comemorações de seus 39 anos, a descoberta de trechos de DNA bovino responsáveis pela produção de carne macia nesses animais. Esse achado permitiu desenvolver um método capaz de identificar, por meio de marcadores moleculares, os animais que possuem essa característica. Trata-se do Método para identificação precoce de animais com maior potencial para carne macia, que a Embrapa lança hoje (25/04/12).
Atento aos prejuízos causados pela estiagem no Nordeste, considerada uma das piores das últimas quatro décadas, o governo federal anunciou medidas para amenizar o problema que atinge os produtores rurais das respectivas regiões. Além do Bolsa Estiagem, que integra o pacote de R$ 2,7 bilhões, divulgado pela presidente Dilma Rousseff para minorar os efeitos da seca, o socorro do governo chega também por meio da prorrogação até 2 de janeiro de 2013 das parcelas de empréstimos de custeio e investimentos, a vencer ou vencidas, dos produtores das regiões em situação de emergência reconhecidas pelo governo. Segundo o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), as parcelas poderão ser prorrogadas por prazo de um até cinco anos, dependendo do caso.
Crianças e adultos bebiam a mesma água que o gado na Fazenda Bonfim, zona rural de Codó (MA), onde foram resgatadas sete pessoas de condições análogas às de escravos após denúncia de trabalhadores que não quiseram se identificar. A libertação aconteceu no início de março e foi realizada por ação conjunta de Superintendência Regional do Trabalho e Emprego do Maranhão (SRTE/MA), Ministério Público do Trabalho (MPT) e Polícia Federal (PF). 
O Ministério da Saúde anunciou ontem (24/04/12) a meta de imunizar 24,1 milhões de pessoas em todo o país durante a Campanha Nacional de Vacinação contra a Gripe, marcada para o período de 5 a 25 de maio. A dose vai proteger também contra a influenza A (H1N1). A meta representa 80% do público-alvo definido pela pasta, que inclui idosos a partir de 60 anos (20,5 milhões), crianças entre 6 meses e 2 anos (4,3 milhões), grávidas em qualquer período da gestação (2,1 milhões), povos indígenas (586 mil) e trabalhadores de saúde (2,4 milhões).
O 23º Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (CBCTA) será realizado entre os dias 2 e 4 de maio de 2012, no Centro de Convenções da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp). Realizado pela Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SBCTA), que em 2012 completa 45 anos, o congresso reúne pesquisadores, professores da área de graduação e pós-graduação, estudantes e representantes de órgãos governamentais e indústrias de alimentos.
O manejo sustentável e as potencialidades de aproveitamento econômico do butiá serão apresentados por pesquisadores da Fundação Estadual de Pesquisa Agropecuária (Fepagro) no curso de Sistemas Agroflorestais (SAF) do projeto RS Biodiversidade, em Tapes, hoje (25/04/12). Planta nativa do Rio Grande do Sul, o butiazeiro integra a lista de espécies ameaçadas de extinção no Estado.
O líder Tashka Yawanawá, da tribo dos Yawanawá no Acre, defende que os povos indígenas usem as últimas tecnologias para se articular na luta por suas causas. "Hoje povos indígenas não podem mais fugir do homem branco, da tecnologia. Temos que nos atualizar, nos preparar para encarar esse novo mundo", diz Yawanawá.
Nova resolução da Agência Nacional de Energia Elétrica (Aneel) permite que consumidor produza energia renovável e repasse a sobra para a rede distribuidora, pagando menos na conta de luz. Infelizmente, incentivo fiscal e isenção de impostos ficam de fora da medida.
Nos próximos três dias (de 24 a 26/04/12), Brasília sedia a 1ª Conferencia Nacional sobre Assistência Técnica e Extensão na Agricultura Familiar e na Reforma Agrária (Cnater). Melhorias no setor vão permitir maior produção de alimentos e aumento de renda para o pequeno produtor. Na oportunidade, serão definidas propostas para aprimorar o Programa Nacional de Assistência Técnica e Extensão Rural (Pronater), que leva conhecimento agrícola para as pequenas propriedades rurais.
No ano em que o Brasil recebe a Conferência sobre Desenvolvimento Sustentável da Organização das Nações Unidas - Rio+20 -, a tônica das comemorações dos 39 anos da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), vinculada ao Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), não poderia deixar de ser a sustentabilidade. Na programação dos dias 24 e 25 de abril de 2012, a Empresa vai mostrar uma visão moderna e coerente para o futuro da agricultura no contexto da economia verde e do desenvolvimento sustentável.
Feijão-Caupi no Brasil - Produção, Melhoramento Genético, Avanços e Desafios, é o título do livro que a Embrapa Meio-Norte lança amanhã, dia 25 de abril de 2012, em Brasília (DF), nas comemorações dos 39 anos de criação da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa). O lançamento acontecerá na sede da instituição, com a presença de convidados especiais da área científica.
Tentando quantificar o impacto das mudanças climáticas no preço do milho nos Estados Unidos, pesquisadores da Universidade de Stanford analisaram o mercado nos últimos anos e fizeram projeções levando em conta um aquecimento de 2°C para as próximas décadas. O que descobriram é que ondas de calor terão um impacto até quatro vezes maior sobre os preços do que se pensava e estão bem a frente do cultivo de biocombustíveis, por exemplo, como um fator contribuinte para a elevação dos preços.
Foi publicado no dia 20 de abril de 2012, no Diário Oficial da União (DOU), o edital 2/2012 da Universidade Federal do Oeste do Pará (UFOPA), que torna pública a abertura de inscrições e determina as normas dos concursos públicos de provas e títulos para provimento de cargo de professor da carreira do magistério superior. Os candidatos para o cargo de professor adjunto deverão ser portadores de diploma de doutor.
Um público formado principalmente por jovens se reuniu no dia 21 de abril de 2012 sob um sol forte de outono na capital do país para protestar contra a corrupção. Cerca de 1,5 mil pessoas, segundo estimativa da Polícia Militar do Distrito Federal, marcharam na Esplanada dos Ministérios vestindo roupas pretas e carregando faixas e cartazes que pediam o fim dos desvios de verbas públicas. A marcha foi reforçada pelo público que participa das comemorações dos 52 anos de Brasília.
Hora do almoço dos alunos em ensino integral da Escola Municipal de Ensino Fundamental Luiz Badalott, em Erechim (RS), cidade localizada a 375 km de Porto Alegre. Os 160 alunos sentam-se animados à mesa para saborear um belo prato de arroz com feijão e carne, preferido da criançada. A cena parece a mesma que se vê em tantas escolas do país, mas na escola Luiz Badalott, assim como em todas as outras do município, a merenda escolar tem um gosto diferente. Gosto de sucesso.
Uma das principais feiras de negócios voltada para a cadeia de produtos orgânicos, a Bio Brazil Fair 2012 - Feira Internacional de Produtos Orgânicos e Agroecologia - acontece entre os dias 24 e 27 de maio no pavilhão da Bienal do Ibirapuera, em São Paulo (SP).
Jovens acima de 17 anos que queiram atuar na área Tecnologia de Informação e Comunicação (TIC) podem se inscrever no Geração TEC, programa desenvolvido pela Secretaria do Desenvolvimento Econômico Sustentável (SDS) e Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santa Catarina (Fapesc), em parceria com a Associação Catarinense de Empresas de Tecnologia (Acate) e Instituto Internacional de Inovação (i3). As inscrições abrem hoje (23/04) e vão até dia 25 de maio de 2012, pelo site Geração TEC. O curso é gratuito e serão disponibilizadas 230 vagas, sendo 60 em Chapecó, 60 em Rio do Sul, 30 em Joaçaba e 80 em Jaraguá do Sul. 
A ministra do Meio Ambiente, Izabella Teixeira, disse ontem (20/04/12) que o governo não concorda com o parecer do deputado federal Paulo Piau (PMDB-MG) sobre o Código Florestal que retira do texto aprovado pelo Senado Federal artigo que trata dos limites de recuperação mínima de florestas desmatadas. Para ela, as alterações no texto podem ser consideradas como uma anistia aos desmatadores.
O ministro das Comunicações, Paulo Bernardo, anunciou ontem (20/04/12) parceria com a empresa americana Qualcomm Incorporated para ajudar na expansão dos serviços de banda larga móvel no país e na massificação do uso de smartphones e tablets. A empresa é líder mundial em tecnologia de telecomunicações e vai montar em São Paulo um centro de tecnologia para desenvolver aplicações destinadas a smartphones e tablets, em colaboração com empresas fabricantes. 
A professora do Departamento de Sociologia da Universidade Federal de São Carlos (UFSCar), Norma Valêncio, acaba de lançar o livro Para Além do Dia do Desastre. A obra, da Coleção Ciências Sociais da Editora Appris, resume o debate científico internacional sobre a Sociologia dos Desastres, que vem acontecendo recentemente. O livro é destinado a profissionais e estudantes da temática, assim como para todos os interessados no assunto.
Simples perguntas para respostas complexas. Será que o milho pensa? Como o algodão respira? Soja tem músculo? O que deixa o tomate mais alegre? O que se passa no coração das plantas? Ao compreender com mais profundidade o funcionamento e as necessidades das plantas é possível encontrar a solução adequada para atingir o potencial genético de cada tipo de cultura, e com isso tornando-se mais resistentes e produtivas. Esta é a proposta da recente campanha institucional da Stoller do Brasil.
O ministro da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, Mendes Ribeiro Filho, disse ontem (19/04/12) que o Brasil deve alcançar até dezembro de 2012 a meta de ser um país livre da febre aftosa por meio de vacinação. Segundo ele, o prazo definido anteriormente pelo governo era 2013. "Essa é a vontade política da Presidência da República e do nosso governo", ressaltou, ao participar do programa Bom Dia, Ministro. "Quero chegar lá até 2012. Isso será um trunfo, como é um trunfo Santa Catarina ser livre de febre aftosa sem vacinação."
Cerca de quatro mil pessoas, entre agrônomos, veterinários, produtores rurais, técnicos e estudantes estarão reunidos em Salvador (BA), a partir do dia 23 até o dia 27 de abril de 2012, durante a III Conferência Nacional sobre Defesa Agropecuária, que será realizada pela Sociedade Brasileira de Defesa Agropecuária (SBDA), por intermédio da Secretaria de Agricultura do Estado da Bahia (Seagri).
"Não gosto!". Está é uma frase bastante comum dita pelas crianças aos pais quando eles tentam colocar hortaliças em seus pratos. Muitas vezes, os pequenos nem mesmo as experimentaram, mas tem a ideia pré-concebida de que aquele tipo de alimento é ruim. O consumo de hortaliças pelos brasileiros ainda é baixo. Dados da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) de 2006 apontam que em média o consumo pela população do País é de 50 kg por habitante ao ano, 87,5% menor do que a da população dos países europeus e da América do Norte, onde o consumo chega a 400 kg por habitante no ano. 
O desmatamento da Amazônia Legal em março atingiu 53 quilômetros quadrados, área 15% maior que a de março de 2011, quando foram desmatados 46 quilômetros quadrados. Os dados são do Instituto do Homem e do Meio Ambiente da Amazônia (Imazon). Cerca de 60% do desmatamento ocorreu em Mato Grosso. O Pará está em segundo lugar, com 25% e Rondônia em terceiro, com 9%.
O avanço da exploração econômica na fronteira entre o Brasil e o Peru ameaça causar um genocídio entre índios que vivem isolados na região, segundo organizações indígenas e indigenistas ouvidas pela BBC Brasil. Estimados em algumas centenas pelo escritório da Fundação Nacional do Índio (Funai) em Rio Branco (AC), esses índios - em sua maioria falantes das línguas pano e aruak - vivem nas cabeceiras de rios na fronteira, atravessando-a livremente.
O edital que autoriza o concurso público do Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural (Incaper) para a contratação de 147 profissionais foi publicado no Diário Oficial de ontem (19/04/12). Os aprovados ocuparão cargos de nível fundamental, médio e técnico. Confira aqui o edital do concurso (arquivo PDF).
Cinco universidades de prestígio dos Estados Unidos criarão cursos online gratuitos para estudantes em todo o mundo através de uma nova plataforma de ensino interativo, chamada Coursera, anunciaram os criadores no dia 18 de abril de 2012. O Coursera vai oferecer mais de 30 cursos universitários no ano que vem através do seu site - www.coursera.org - sobre assuntos que vão desde mitologia grega a neurologia, de cálculo a poesia americana contemporânea. As aulas serão projetadas e ministradas por professores de Stanford, Princeton, Universidade da Califórnia em Berkeley, Universidade da Pensilvânia e Universidade de Michigan.
Estão abertas as inscrições para empresas brasileiras do setor de agronegócios concorrerem ao MPE Brasil 2012 - Prêmio de Competitividade para Micro e Pequenas Empresas, uma iniciativa do Sebrae, Movimento Brasil Competitivo (MBC), Gerdau e Fundação Nacional da Qualidade (FNQ). Criada para reconhecer organizações brasileiras que investem em conceitos e práticas de gestão, a premiação busca valorizar ideias e difundir valores como o aumento da qualidade, da produtividade e da competitividade das MPEs.
O Comitê de Política Monetária (Copom) do Banco Central (BC) repetiu ontem (18/04/12) a dosagem de 0,75 ponto percentual (pp) aplicada em março e reduziu, por unanimidade, sem viés, a taxa básica de juros (Selic) de 9,75% para 9% ao ano. Na ata da reunião anterior do colegiado de diretores do BC, a redução de 0,75 pp já havia sido sinalizada. A maioria dos analistas financeiros também manifestou a expectativa no boletim Focus, divulgado no dia 16, pela autoridade monetária.
O Governo do Estado do Espírito Santo, por meio da Secretaria da Agricultura, Abastecimento, Aquicultura e Pesca (Seag), garantiu a presença do café conilon produzido no Espírito Santo na principal feira de cafés especiais do mundo. A ação faz parte da estratégia adotada pela administração estadual e parceiros para ampliar o mercado do café produzido no Espírito Santo. No ano em que comemora 100 anos de existência no Espírito Santo, a cafeicultura de conilon será apresentada na Feira da Associação Americana de Cafés Especiais (SCAA), que começou ontem (18/04/12) e vai até o dia 22, na cidade de Portland, nos Estados Unidos.
A presidente da Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA), senadora Kátia Abreu, pediu providências ao Ministério da Justiça para coibir a invasão de índios a propriedades rurais brasileiras e os procedimentos ilegais de demarcação de terras indígenas. Em discurso ontem (18/04/12), no Senado Federal, ela informou que, apenas no início de abril, 68 fazendas na Bahia foram invadidas, causando prejuízos a plantações de eucalipto e à produção de cacau na região, entre outras culturas, agravando o quadro de insegurança jurídica no campo. 
O Dia de Campo na TV (DCTV) mostra nesta edição a Integração de barraginhas e lago garante água em propriedades rurais como tema principal. O programa vai ao ar no dia 20 de abril de 2012 pelo Canal Rural (Net/Sky e internet) a partir das 9 horas. E no dia 22 de abril, às 8 horas, pela TV NBR (canal do Governo Federal, captada por cabo, parabólica e internet), com reprises nno dia 25, às 9h10, e no dia 27, às 16 horas.
Na semana passada, comentamos o lançamento da agenda de compromissos e dos princípios e critérios para a sustentabilidade do carvão vegetal de uso siderúrgico no país. O objetivo é conseguir que até 2020 todo o carvão vegetal produzido no país venha de floresta plantada ou manejada e livre de trabalho forçado. Hoje o Brasil é considerado um exemplo mundial de combate a essa chaga, tanto pela atuação das empresas quanto dos governos. A própria sociedade brasileira está cada vez mais consciente e mobilizada contra essa prática. 
A partir do dia 22 de abril de 2012, os fãs de pesca e aventura poderão acompanhar nas manhãs de domingo o Bom de Pesca, novo programa do Canal Rural, que vai percorrer o Brasil mostrando a pesca e as atividades relacionadas a este tema que empolga praticantes de todas as idades. O programa semanal vai ao ar às 8 horas de domingo.
O relator do projeto de lei do marco civil da internet - PL 2126/11 -, deputado Alessandro Molon (PT-RJ), afirmou ontem (17/04/12) que poderá alterar a proposta do governo para ampliar a proteção à privacidade do usuário e garantir a eficácia do princípio da neutralidade de rede. A declaração foi feita após audiência pública na comissão especial que analisa o projeto, que estabelece princípios, garantias, direitos e deveres para o uso da internet no Brasil.
A Agência Nacional de Energia Elétrica (Aneel) aprovou ontem (17/04/12) o Sistema de Compensação de Energia, que permite que as distribuidoras usem a energia proveniente de pequenos geradores instalados nas próprias unidades consumidoras. A energia que não for usada pelo consumidor poderá ser transferida para a rede da distribuidora local. Essa troca só vale para geradores que utilizam fontes incentivadas de energia, como hídrica, solar, eólica e de biomassa, e inclui microgeração (até 100 quilowatts de potência) e minigeração (de 100 quilowatts a 1 megawatt).
A exemplo do que já fazem as maiores universidades do mundo, a Universidade Estadual de Campinas (Unicamp) começou a gravar e disponibilizar aulas, que poderão ser assistidas por qualquer pessoa por meio da internet. A gravação das primeiras aulas foi feita pela Univesp TV, canal digital da TV Cultura de São Paulo. Em seu site no Youtube - clique aqui para acessar -, a Univesp disponibilizou um programa-piloto com os conteúdos das aulas de Cálculo 1 (1, 5, 6 e 7) e de Física 1 (que reúne os programas 1 a 4) - as disciplinas de maior demanda pelos alunos da instituição.
O 29º Congresso Nacional de Laticínios já tem programação de palestras e minicursos definida. A partir do dia 2 de maio de maio de 2012, os interessados em participar poderão efetuar inscrições no site do evento - www.cnlepamig.com.br (link 29º Congresso Nacional de Laticínios), onde estão relacionados os temas oferecidos este ano. As atividades científicas serão realizadas nas próprias dependências do Instituto de Laticínios Cândido Tostes (ILCT), em Juiz de Fora (MG), onde há laboratórios e salas de aula adequados para melhor aproveitamento dos participantes.
Segundo o Sindicato Nacional da Indústria de Produtos para Defesa Agrícola (Sindag), no Brasil existem 1,5 mil aeronaves em operação, o país ocupa a segunda posição no ranking mundial dos usuários de aviões agrícolas e a estimativa é de que o setor movimente R$ 700 milhões por ano com a venda de aeronaves. A Agrishow 2012 - 19ª Feira Internacional de Tecnologia Agrícola em Ação - reúne, de 30 de abril a 4 de maio, em Ribeirão Preto (SP), os principais fabricantes do setor de aviação agrícola para apresentar as tendências e novidades para atender os compradores e profissionais desse mercado.
Os integrantes do Movimento dos Trabalhadores Rurais Sem Terra (MST) que ocupam a sede do Ministério do Desenvolvimento Agrário (MDA) desde a manhã de ontem (16/04/12) vão permanecer acampados no prédio até hoje (17), independentemente da decisão da Justiça de acatar ou não o pedido de liminar para reintegração de posse, feito pelo governo. O MST quer que o governo tome medidas para acelerar a reforma agrária.
Os 102 trabalhos que concorreram ao Prêmio Péter Murányi 2012, cuja cerimônia de premiação ocorrerá no dia 18 de abril, em São Paulo, são uma mostra dos desafios que a ciência vem enfrentando em pesquisas na área da alimentação - tema desta edição. A questão da sustentabilidade na produção agrícola e industrial de alimentos e a problemática da "fome oculta" foram abordadas na maioria das pesquisas científicas que concorreram ao Prêmio.
Com a presença das principais lideranças do agronegócio brasileiro e a participação de técnicos envolvidos com a questão do financiamento do setor rural, será realizado no dia 26 de abril de 2012 em São Paulo, o seminário Instrumentos de Crédito e Seguro para o Agronegócio. Promovido pela Associação Brasileira do Agronegócio (ABAG), em conjunto com as Câmaras de Crédito e de Seguro Rural do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), o evento debaterá as propostas que estão atualmente em análise nas áreas de produção, finanças, bolsa e seguro, tendo em vista a necessidade de elevação dos recursos para custeio e investimento do setor no País.
A garantia da manutenção dos atuais mercados e da abertura de outros, bem como da confiança do consumidor não estão, definitivamente, relacionadas apenas à qualidade da carne mas, também, e cada vez mais, a fatores como o bem estar e à saúde animal. O indicativo é da pesquisadora Janice Reis Ciacci Zanella, uma das organizadoras do workshop sobre ciências animal e veterinária, aberto ontem (16/04/12), em Brasília (DF), pelo diretor-presidente da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), Pedro Arraes Pereira, e pelo conselheiro para assuntos econômicos da Embaixada Britânica no Brasil, Jonathan Dunn.
O Programa Arca das Letras, do Ministério do Desenvolvimento Agrário (MDA), está participando da I Bienal Brasil do Livro e da Leitura, em Brasília (DF). Até o dia 23 de abril de 2012 os visitantes terão a oportunidade de conhecer de perto o funcionamento de uma biblioteca rural. No estande será possível conhecer os móveis arcas que são distribuídos para todas as comunidades rurais beneficiadas pelo programa. Para quem tiver interesse em doar livros, há um ponto destinado a recebê-los no estande (veja ao final da matéria outras formas de fazer a doação de livros). Ainda é possível a participação em atividades diárias de incentivo à leitura.
A 9ª edição da Feira da Agricultura Familiar e do Trabalho Rural (Agrifam) será realizada neste ano na cidade de Lençóis Paulista. O acerto ocorreu em reunião na Prefeitura Municipal de Lençóis Paulista, na tarde de 12 de abril de 2012, com a presença de Braz Albertini, presidente da Federação dos Trabalhadores na Agricultura do Estado de São Paulo (Fetaesp), entidade responsável pela realização da Agrifam; a prefeita do município, Izabel Cristina Campanari Lorenzetti; o presidente da Associação Rural de Lençóis Paulista, José Ulisses dos Santos; e José Oliveira Prado, diretor coordenador do centro de exposições que sediará a Feira, de 3 a 5 de agosto.
O deputado Reinhold Stephanes (PDS-PR) revelou no dia 13 de abril de 2012 que foi obtido um acordo para o texto do novo Código Florestal, que será apresentado pelo relator Paulo Piau (PMDB-MG) na semana de 16 a 20, e votado dia 24 na Câmara dos Deputados. "A presidente Dilma deverá baixar Medidas Provisórias tratando das questões polêmicas contidas no artigo 62 do texto que veio do Senado", anunciou Stephanes em entrevista exclusiva ao programa de rádio Campo&Cia, da Federação da Agricultura do Estado do Paraná (Faep).
Os produtores de Mato Grosso do Sul estão cautelosos em relação à adoção da nova tecnologia desenvolvida pela Monsanto para a soja que deverá estar disponível no mercado para a safra 2012/13. No dia 9 de abril de 2012, representantes da multinacional apresentaram na Federação da Agricultura e Pecuária de Mato Grosso do Sul (Famasul) o preço em royalties pela Intacta RR2 PRO, ressaltando as vantagens da nova tecnologia introduzida na planta. O valor estipulado pelos royalties ficará R$ 115 por hectare, cinco vezes os R$ 22 cobrados pela RR1, a atual biotecnologia disponível para soja.
Ao imaginar um prato ou uma bebida que dá água na boca, as pessoas podem ir além do salgado, doce, amargo e azedo. É a descoberta de um quinto sabor básico: o umami. A palavra, de origem japonesa, significa delicioso e saboroso. Na prática, o umami é reconhecido por ser duradouro, ficando na boca por mais tempo do que os demais sabores. Inconscientemente ou não, as pessoas tendem a não exagerar quando ingerem algo cujo sabor predominante é o umami.