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www.agrosoft.org.br/agropag/104252.htm[ TECNOLOGIA # LIVROS ] 
Acreditando ser a avicultura uma das maiores armas com que a humanidade conta na luta contra a fome; sabendo que a avicultura pode se tornar a atividade vital para milhões de famílias em todo o mundo e, -acreditando, enfim, que o Brasil possui todas as condições, para se transformar em um dos maiores países do mundo, na produção avícola; é que nos propuzemos a escrever o presente trabalho, dirigido, não só aos que se dedicam à avicultura em escala comercial, mas também aos que a praticam como passatempo, divertimento ou higiene mental, criando as diversas espécies de aves ou mesmo raras que se destacam por sua beleza ou originalidade, além do seu valor econômico.
Este livro é uma ferramenta que aproxima os cozinheiros e os amantes da cozinha dos termos que ajudam a compreender a natureza dos alimentos, os motivos pelos quais se produzem as reações culinárias e quais produtos podem facilitar seu trabalho.
