Colheita, Preparo e Armazenagem de Café

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[ TECNOLOGIA # CURSOS ] Este curso constituído de filmes, em DVD, e manual interativo apresenta recomendações seguras sobre o uso correto das técnicas mais avançadas e disponíveis para a colheita, preparo e armazenagem de café, visando diminuir as perdas e os defeitos para a produção de um café de qualidade. São abordados os seguintes tópicos: como os compradores classificam o café e sua avaliação no mercado, em função dos defeitos e da bebida; infra-estrutura, equipamentos e cuidados na colheita; como produzir café despolpado; método do café cereja descascado; preparo por via seca; secagem em terreiros, secadores mecânicos, meia seca e seca combinada; e, armazenamento.