Agroindústria Familiar: Geléia de Cupuaçu

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[ TECNOLOGIA # LIVROS ] Como agregar valor ao produto agrícola com a diversificação do uso da polpa de cupuaçu, na obtenção de geléia, com menos perdas de matéria-prima, aumento de renda e garantia de maior tempo de estocagem são as principais orientações que o produtor rural irá encontrar nesta edição da Coleção Agroindústria Familiar sobre Geléia de Cupuaçu. Por meio do detalhamento de todas as fases do processo: da recepção e pré-lavagem até a rotulagem e o armazenamento, incluindo os tipos de utensílios necessários ao manuseio, a publicação é uma importante fonte de consulta e orientação para quem desejar investir nesse tipo de produção.