Pesquisa da Embrapa e UFMG melhora a qualidade da gordura do leite

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[ TECNOLOGIA # NOTICIAS ] Uma pesquisa desenvolvida pela Embrapa Gado de Leite em parceria com a Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) comprova que pequenas mudanças na dieta de vacas leiteiras podem trazer bons resultados para a saúde do consumidor. Os estudos apontaram a produção de uma gordura mais saudável, ou seja, com melhor perfil nutricional. O trabalho recebeu o Prêmio de Incentivo à Pesquisa "Dílson Teixeira Coelho" durante o XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, realizado em Belo Horizonte (MG).