Epamig promove curso de elaboração e análise de vinhos ínédito no Brasil

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[ TECNOLOGIA # CURSOS ] Nos dias 27 a 29 de novembro, a Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig) realizará o curso Elaboração de vinhos: teoria e prática, no Núcleo Tecnológico Epamig Uva e Vinho, na cidade de Caldas, no Sul de Minas. Os participantes terão aulas de vinificação, laboratório e degustação. Segundo a pesquisadora da Epamig Renata Vieira da Mota, o curso é inédito no Brasil: "Normalmente são oferecidos cursos de elaboração de vinhos, mas a parte analítica não é abordada. Teremos aulas teóricas e práticas de laboratório e adega; faremos crescimento de leveduras; mostraremos como se desengarfa uma uva (separando-a do cabinho), etc. A forma como o curso será dado o faz ser inédito no País", explica.