Pesquisa avalia eficiência do leite de cabra pode reduzir riscos de doenças

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[ TECNOLOGIA # NOTICIAS ] Pesquisadores da Embrapa Caprinos (Sobral/CE) desenharam uma estratégia para aumentar o teor de ácido linoléico conjugado (CLA) no leite de cabra. As pesquisas mostram que esse ácido graxo, produzido naturalmente por ruminantes, pode ajudar a reduzir os índices de colesterol e glicose no sangue. A iniciativa faz parte do projeto Alimentos Funcionais da Embrapa cuja equipe de pesquisadores esteve no Rio de Janeiro até o último dia 11.