Alimentos: uma questão de segurança

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[ TECNOLOGIA # NOTICIAS ] Os alimentos são substâncias utilizadas pelos animais como fonte de matéria e energia para realização das suas funções vitais. É importante que eles sejam tratados de forma adequada para que não acarretem ameaças à saúde publica. De acordo com o Sistema de Informações Hospitalares (SIH) do Ministério da Saúde, cerca de 3,4 milhões de pessoas foram internadas no Brasil por causa de doenças transmitidas por alimentos entre 1999 e 2004. Em média, foram 568 mil casos por ano. Esse número, contudo, é ainda maior, uma vez que muitos casos não são notificados aos órgãos de saúde.