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Os artigos do livro discutem questões importantes para produtores e todos os envolvidos nessa cadeia produtiva, mostrando um panorama do "negócio Leite" no Brasil. O livro analisa a realidade do setor leiteiro nacional e pretende incentivar a discussão, através da apresentação das reflexões dos autores na busca de alternativas e estratégias de crescimento.
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