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A cachaça de Minas, a legítima cachaça de alambique, integra a cultura mineira e o desenvolvimento do Estado há mais de 300 anos. Minas Gerais possui cerca de 8.500 produtores artesanais, com uma produção que alcança 200 milhões de litros/ano. Informações sobre a evolução do mercado e novas pesquisas e tecnologias sobre a cachaça podem ser conferidas na revista Informe Agropecuário - Agronegócio da Cachaça, lançada pela Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig).
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