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[ TECNOLOGIA # NOTICIAS ] Um dos produtos mais marcantes da cultura mineira foi alvo de recentes pesquisas no Departamento de Química da Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG). A cachaça, terceira bebida alcoólica mais produzida no mundo, conta agora com tecnologia avançada para ampliar sua aceitação no mercado internacional. A técnica utilizada pelos pesquisadores Zenilda Cardeal, Petterson de Souza e Rodinei Augusti, é uma espécie de raio-X dos componentes presentes na bebida, o que irá ajudar a estabelecer parâmetros mais seguros para uma produção de qualidade.
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