Pesquisas ajudam soja a cair no gosto do consumidor, diz especialista

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[ TECNOLOGIA # NOTICIAS ] Produtos à base de soja já se tornaram comuns nas prateleiras de supermercados e de outros estabelecimentos comerciais, vencendo a resistência de muitos consumidores, principalmente em relação ao sabor, que era considerado desagradável. Para chegar a esse resultado, segundo a pesquisadora Mercedes Concórdia Carrão Panizzi, da Embrapa Soja, em Londrina, a estatal realiza pesquisas de melhoramento genético desde 1985, obtendo novos cultivares com características especiais.