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[ TECNOLOGIA # ARTIGOS ] A inovação tecnológica é uma das principais fontes de vantagem competitiva para as empresas. Para o setor agroindustrial e a indústria de alimentos, aspectos relacionados a qualidade e segurança do produto (food safety) são por demais importantes na decisão do consumo. Portanto, o consumidor influencia o processo inovativo porque leva as empresas a buscar soluções para o atendimento das novas exigências.
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