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[ TECNOLOGIA # ARTIGOS ] O caranguejo-uçá (Ucides cordatus) é um crustáceo característico de áreas de manguezais, habitando regiões brasileiras desde o Estado da Amapá até Santa Catarina (SANTOS; COELHO, 2000). Na região Nordeste, é um importante recurso pesqueiro, com elevado valor sócio-econômico, gerando renda e alimento para famílias de catadores e pescadores artesanais nas zonas litorâneas do país (PAIVA, 1999).
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