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Há mais de 100 mil anos o homem já processava grãos e consumia cereais. A conclusão é de um estudo publicado na edição do dia 18 de dezembro da revista Science, de autoria do pesquisador canadense Julio Mercader. O pesquisador, do Departamento de Arqueologia da Universidade de Calgary, descobriu resíduos de sorgo em ferramentas feitas de pedra em uma caverna em Moçambique. O achado indica a utilização de grãos em um momento em que se achava que os humanos baseavam a agricultura em itens mais facilmente cultiváveis, como frutas. Trata-se da mais antiga utilização extensiva de cereais na dieta de que se tem notícia.
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