Prosa Rural divulga os princípios e normas para um café de boa qualidade

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[ TECNOLOGIA # NOTICIAS ] Quando deve ser feita a colheita do café, e os cuidados que devem ser tomados no momento da secagem, e quais são os melhores terreiros, e os melhores secadores, e como se deve armazenar o produto? Estas foram algumas das perguntas respondidas pelo pesquisador Paulo Cesar Afonso Júnior, especialista da Embrapa Café na área de pós-colheita, em entrevista concedida para o programa de rádio da Embrapa Prosa Rural que será veiculado no final de agosto de 2010 nas regiões Centro-Oeste e Sudeste, as de maior cultivo de café no país.