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Tudo nele é aproveitável: casca, polpa, castanha e amêndoa. O óleo do fruto da macaúba possui aplicações na indústria alimentícia, na geração de combustível e na produção de cosméticos, fármacos, resinas e lubrificantes. De grande potencial econômico, essa palmeira nativa do cerrado é objeto de estudos desenvolvidos em laboratório do Departamento de Engenharia Química da Escola de Engenharia da Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG).
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