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As pimentas têm várias formas de preparo e consumo em todo mundo. Doces ou picantes podem ser processadas na forma de pó, flocos, picles, molhos líquidos, conservas de frutos inteiros, geleias, entre outros. As picantes também são utilizadas pela indústria farmacêutica na composição de pomadas para artrose e artrite e pela indústria de cosméticos em vários produtos de beleza. A capsaicina, substância responsável pela pungência da pimenta, é ainda utilizada como arma na forma de spray pela polícia de muitos países.
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