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O trabalho desenvolvido pelo Núcleo de Espectroscopia e Estrutura Molecular do Departamento de Química da Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) estará exposto em anuário que serve de referência para pessoas e empresas que atuam no setor de laticínios. O anuário da Revista Leite & Derivados, que está na 19ª edição, contém artigos técnicos, feitos por especialistas no assunto, e um guia de compras para o setor.
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