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O risco de consumir alimentos impróprios para o consumo pode estar com os dias contados graças a produto criado em pesquisa da Escola Politécnica (Poli) da Universidade de São Paulo (USP) pela engenheira agroindustrial Ana Maria Zetty Arenas. O trabalho foi desenvolvido no Laboratório de Engenharia de Alimentos da Poli, e pode ser usado em embalagens de peixe cru.
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