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A cidade de São Roque de Minas, no centro-oeste mineiro, foi palco do lançamento da marca Região do Queijo da Canastra. A iguaria é um dos mais legítimos representantes da gastronomia mineira, tombada como Patrimônio Cultural e certificada pelo Instituto Nacional de Propriedade Industrial (INPI), com o selo Indicação Geográfica (IG) na modalidade Indicação de Procedência (IP), que garante sua origem.
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