Antigamente, o comércio de frutas dependia da estação do ano: manga, só no verão, morango, na primavera, maçã, no outono. Para comer fruta no inverno, o jeito foi cozinhar com açúcar. Foi dessa forma surgiram as compotas e geleias, que até hoje são feitas com a mesma receita, e trazem um gostinho de infância.
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