“Alimentos ultraprocessados são ruins para as pessoas e para o ambiente”

Para quem deseja uma boa alimentação, não há saída que não envolva a preparação culinária, defende o professor da Faculdade de Saúde Pública (FSP) da Universidade de São Paulo (USP) Carlos Augusto Monteiro, coordenador técnico do novo Guia Alimentar para a População Brasileira. “Você não precisa cozinhar a própria comida, alguém pode prepará-la para você, mas ela não pode basicamente ser feita pela indústria de alimentos”, argumenta Monteiro.

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