Considerada um alimento alternativo e sofisticado, a carne de rã tem conquistado o mercado consumidor devido ao seu paladar e características nutricionais. Possui grande quantidade de proteínas, que são altamente absorvidas pelo organismo, devido a sua fácil digestão. Apresenta baixo teor de gordura, menor teor calórico e de lipídios que as carnes de frango e de peixe, baixo nível de colesterol e rica em vitaminas e minerais.
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