Fazendas verticais, agricultura do futuro
Com um termômetro infravermelho na mão, o panamenho Nelson Pérez examina a temperatura da água das bandejas onde dezenas de pequenas alfaces se alimentam. Esse líquido, que contém cálcio, fósforo, magnésio e vitaminas, deve ser mantido à temperatura média de 21 graus, para facilitar o crescimento dessa verdura. Pérez é um vigilante zeloso das alfaces que crescem em ambiente controlado na fazenda vertical da empresa Urban Farms, em Rio Hato, de 15.700 habitantes, na província de Coclé, 125 quilômetros ao norte da Cidade do Panamá.
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