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De acordo com relatório da Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO), o desperdício de alimentos custa US$ 750 bilhões ao mundo. Além de prejudicar a economia, a perda desses produtos também traz grandes impactos ambientais ao planeta. O assunto foi tema de pesquisa do analista da Embrapa Gustavo Porpino, convidado do Conexão Ciência.
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