Nutritivas e sustentáveis, leguminosas de grãos secos são destaque em 2016

Nutritivas e sustentáveis, leguminosas de grãos secos são destaque em 2016

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Alimentos ricos em proteínas, fibras, minerais e vitaminas, as leguminosas de grãos secos alimentícios ocuparam um papel de destaque nos debates sobre nutrição humana neste ano. 2016 foi declarado pela Organização das Nações Unidas (ONU) como o Ano Internacional dos Pulses (IYP 2016), que são as sementes secas comestíveis de leguminosas como feijões secos, ervilhas secas, grão-de-bico e lentilha.

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