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A produção da mussarela de búfala se concentra no Pará, o Estado com o maior rebanho deste animal no País. O leite da búfala é considerado mais saudável que o leite de vaca, já que possui menos gordura. Mas é preciso ficar atento, já que a mussarela de búfala possui mais carboidratos do que a produzida a partir do leite de vaca.
Fonte: Domingo Espetacular
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