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Pesquisadores da Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo (USP) desenvolveram um extrato de orégano como alternativa natural de conservação de hambúrgueres feitos com carne de cordeiro e em substituição ao eritorbato de sódio.
Fonte: Canal USP
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https://agrosoft.org.br/2017/08/06/antioxidante-natural-conservou-melhor-carne-de-cordeiro/
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