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A produção de queijo, de forma artesanal, é a principal fonte de renda da região da Serra Geral mineira. Por lá, são mais de duas mil propriedades produtoras, além de 150 fábricas da iguaria. Ou seja, cultura e importância econômica que estão motivando a discussão e estudos para o reconhecimento legal do produto, para que possa ser comercializado para além das fronteiras municipais.
Fonte: Minas Rural
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https://agrosoft.org.br/2017/11/08/producao-de-queijo-na-serra-geral/
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