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Os impactos das legislações aprovadas pela Assembleia Legislativa de Minas Gerais para os produtores de queijo artesanal da Serra da Canastra. A Lei prevê, por exemplo, as especificações da água a ser usada na fabricação, da saúde do rebanho, da rotulagem do produto e também da queijaria onde ele será feito e maturado.
Fonte: Assembleia de Minas Gerais
https://agrosoft.org.br/2018/03/13/a-lei-dos-queijos-artesanais-em-minas-gerais/
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