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Desenvolvido a partir de variedade biofortificada da Embrapa, o biscoito de feijão-caupi apresenta alto teor de ferro. O pesquisador Jorge Hashimoto, entrevistado desta semana, explica como o produto foi desenvolvido. O biscoito não contém glúten e pode ajudar na alimentação de quem tem doença celíaca e outros tipos de intolerância.
Fonte: Conexão Ciência
https://agrosoft.org.br/2018/08/16/biscoito-de-feijao-caupi-e-mais-nutritivo-e-sem-gluten/
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