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Feita com a goma da mandioca, a tapioca caiu no gosto de muita gente nestes últimos anos por ser um alimento saudável. E em Dourados, em Mato Grosso do Sul, tem alguns produtores fabricando a tapioca por meio de um sistema agroecológico.
Fonte: SBT MS
https://agrosoft.org.br/2018/10/27/produtores-produzem-tapioca-organica-no-ms/
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