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Cientistas desenvolveram corantes naturais a partir de cascas de jabuticaba, jambo e jamelão que ainda podem promover benefícios à saúde. De potencial para as indústrias de alimentos, farmacêutica e cosmética, os corantes foram criados por pesquisadores da Embrapa Agroindústria de Alimentos (RJ), que há mais de cinco anos investigam novas funcionalidades para frutas como jabuticaba, jambo e jamelão.
Fonte: Dia de Campo na TV
https://agrosoft.org.br/2018/11/23/corantes-naturais-de-frutas-promovem-beneficio-a-saude/
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