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Em pesquisa de doutorado, desenvolvida pelo Programa de Pós-graduação em Bioquímica e Imunologia da UFMG, Sarah Fiorini, orientada pela professora Ana Caetano, descobriu que uma dieta rica em sal pode apresentar inflamação no cólon do intestino, sem sintomas. Os testes foram feitos, inicialmente, em camundongos. Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), devemos consumir, no máximo, 5g de sal diariamente.
Fonte: TV UFMG
https://agrosoft.org.br/2018/11/14/maleficios-do-consumo-excessivo-de-sal/
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