Live From The Field

a Reunião da Comissão Técnica do Queijo Minas Artesanal tratou dos desafios para o setor, como:

• alternativas para reduzir o peso dos impostos dos pequenos produtores;
• dados preliminares da pesquisa sobre os fungos;
• estratégias para o Festival do Queijo Minas Artesanal, em 27 e 28 de julho, em BH;
• estratégias para o Minas à Queijo e Viola, em Uberlândia, de 5 a 7 de julho, e para outros eventos;
• iniciativa da Canastra para utilização do selo de caseína, com o objetivo de barrar a falsificação dos queijos da região, que deve ser utilizada em outras regiões produtoras.

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