Como Montar uma Cozinha Comercial

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[ TECNOLOGIA # CURSOS ] A montagem de uma cozinha comercial para atendimento ao público de rua, empresas ou entidades tem grande chance de sucesso, desde que seja bem planejada e gerenciada. Este curso constituídos de Filmes, em DVD, e Manuais Interativos, apresenta todos os aspectos da montagem de uma cozinha comercial, mostrando diversos tipos de estabelecimentos. Assuntos abordados: projetos; instalações; equipamentos disponíveis; estocagem e conservação da matéria-prima e dos alimentos; higienização dos alimentos; higienização das instalações; e, recrutamento de pessoal.