Como Produzir Frutas Cristalizadas

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[ TECNOLOGIA # CURSOS ] A Emater-MG e o Centro de Produções Técnicas (CPT) trabalharam juntos na produção desse curso constituído de filmes, em DVD, e manuais interativos, que traz até você a tecnologia de fabricação de frutas cristalizadas. As técnicas podem ser aplicadas na produção para o próprio consumo, ou para comercialização. O curso mostra os seguintes assuntos: instalações e equipamentos; higiene na fabricação; tecnologia de fabricação de frutas cristalizadas: mamão, laranja da terra, laranja em metades, tomate, figo, abacaxi; e, embalagem e comercialização.