Sistemas de Produção 5: Estévia

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[ TECNOLOGIA # LIVROS ] O crescimento das aplicações comerciais de edulcorantes naturais nos mercados interno e externo justificam o fortalecimento do agronegócio da Estévia (Stevia rebaudiana), principal matéria-prima para a extração desses edulcorantes. Este documento é resultado da ação de pesquisadores e técnicos especialistas das instituições parceiras (Embrapa Agropecuária Oeste e Steviafarma Industrial) que reuniram e sistematizaram os conhecimentos e tecnologias disponíveis sobre o agronegócio da esteviacultura, que em linguagem simples e orientadora são colocados à disposição de produtores, técnicos, empresários, pesquisadores, professores, estudantes e demais interessados na exploração da cultura.