Tecnologia aproveita a gordura abdominal de frango na fabricação alimentos

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[ TECNOLOGIA # NOTICIAS ] Por meio da tecnologia do fracionamento a seco, a gordura abdominal de frango, um resíduo da indústria avícola com elevado potencial nutricional, poderá ser incorporada na fabricação de diversos outros alimentos, de acordo com estudo feito na Universidade de São Paulo (USP) e na Universidade Estadual de Campinas (Unicamp)