Industrialização de Leite de Cabra

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[ TECNOLOGIA # CURSOS ] O mercado para o leite de cabra é diversificado, atraente e pouco explorado. Pessoas alérgicas ao leite de vaca, crianças, idosos e grupos religiosos, consomem normalmente o leite de cabra em pó ou "in natura". Na gastronomia, usa-se largamente o leite caprino na confecção de pratos e molhos deliciosos, sem falar da produção de derivados. Nesse curso constituído de filmes, em DVD, e manuais interativos, você vai aprender como produzir leite higienicamente, os cuidados que devem ser observados em cada fase da produção; vai conhecer os tipos de pasteurização e o empacotamento do leite de cabra, além de como produzir leite em pó, iogurte, sorvete e cosméticos.