Técnicas de Processamento de Peixes

Leia esta matéria na íntegra em www.agrosoft.org.br/agropag/28453.htm

[ TECNOLOGIA # CURSOS ] Neste curso constituído de filmes, em DVD, e manuais interativos,você vai conhecer o que há de mais atual em técnicas de processamento e industrialização de peixes. Este é um grande mercado a ser explorado. São abordados os seguintes assuntos: conservação pelo frio; filetagem; salga seca, úmida e mista; defumação; aproveitamento de resíduos; e, silagem e curtimento de peles.