Bahia investe em tecnologia para ampliar produção de mandioca

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[ ECONOMIA # NOTICIAS ] O nome científico da planta é Manihot esculenta Crantz. Estranho chamar a mandioca por nome tão complicado. Mas isso não importa quando se chega ao campo e encontra o agricultor plantando, colhendo e depois fazendo farinha, tapioca e goma (fécula), transformando tudo em iguarias saborosas e nutritivas. Esta é a raiz comestível, produzida em todo o país, que tem na Bahia a maior área plantada, em torno de 335 mil hectares. O estado ocupa a segunda posição na atividade produtiva ? com 4,2 milhões de toneladas/ano ? e produtividade média de 12 toneladas por hectare.