Inovação é essencial no segmento de produtos lácteos

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[ TECNOLOGIA # NOTICIAS ] Cada brasileiro consome 148 litros de leite por ano. O volume representa 24 litros a mais do que em 2000. Em relação a 1990, o incremento foi de 42 litros. Há 30 anos, cada brasileiro consumia o equivalente a 101 litros. Apesar do crescimento de 46% em 30 anos, o volume ainda é pequeno em relação ao de países da Europa, por exemplo, onde o consumo per capita passa de 300 litros. O avanço ano a ano do consumo do produto mais primário da alimentação humana está diretamente ligado ao aumento de renda. Tradicionalmente, quanto maior a renda de uma família, mais ela consome leite e seus derivados, como queijos e iogurtes.