Emprego da ressonância magnética em alimentos

Empregada na área agrícola há mais de 50 anos, a ressonância magnética dos tempos atuais é cerca de dez vezes mais barata do que as usadas em medicina e laboratório. Isso tem permitido a análise de alimentos frescos, como frutas e carnes, além de produtos industrializados, revelando problemas, tais como o teor de gordura ou o excesso de água na composição.

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