Como Montar Pequeno Abatedouro de Frangos

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[ TECNOLOGIA # CURSOS ] O avanço da avicultura alternativa tem aberto espaço para a implantação de abatedouros de pequeno porte. O abate de frango caipira, que é um produto diferenciado e de produção mais artesanal, tem sido o ponto de partida destes pequenos empreendedores, a quem este curso, constituído de filmes, em DVD, e manuais interativos, se destina. Com o objetivo de oferecer base para o empreendimento, aborda os seguintes tópicos: instalações; equipamentos necessários; dimensionamento do abatedouro; manejo pré-abate; técnicas de abate; técnicas de processamento da carcaça; tratamento de resíduos do abatedouro; legislação; gerenciamento; e, mercado.