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O aipim é um cultivo completo. Dele utilizamos tanto a parte aérea na alimentação animal, como a raiz que proporciona pratos muito saborosos e até a rama é utilizada para a produção da próxima safra. Em São José do Sul, produtores estão contentes com a qualidade do produto. E o trabalho da Emater/RS-Ascar, com a classificação é fundamental para um produto de qualidade.
Fonte: Emater/RS- Ascar
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https://agrosoft.org.br/2017/08/14/como-produzir-aipim/
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