Texto produzido por Faemg
O casal Sandra e Luiz Alves participou da oficina de Doce de Leite que foi oferecida pelo Sistema Faemg / Senar Minas na Semana do Fazendeiro em 2018. Ao saberem da fama do doce de leite mineiro, optaram por ir ao evento para se capacitarem na produção da iguaria já que pretendiam abrir uma fábrica na Europa. O espaço já estava montado, mas faltava colocar em prática a produção em maior escala.
Na época, Luiz contou que lá não existia o doce de leite nem o requeijão. “Realizamos uma pesquisa junto a hotéis e restaurantes e o resultado mostrou que as pessoas gostaram muito.
Nosso foco será em indústria alimentícia e supermercados”, contou o empresário.
“É muito bom estar aprendendo, sabendo que vamos poder gerar empregos em um local onde ainda não existe o produto”, completou Sandra. Luiz ainda afirma que vai retornar ao Brasil para aprender mais sobre os Derivados do Leite e pretende levar o requeijão culinário para Portugal.
Agora, com o início do negócio com o doce de leite, eles mandaram um vídeo mostrando as instalações da fábrica para a instrutora Aline Machado, que, mesmo a distância, continuou auxiliando-os e indicando novas formações mais técnicas necessárias ao empreendimento industrial.
“Fiquei emocionada. A melhor recompensa de um professor é ver a aplicação do conhecimento ensinado e a alegria de fazer do aprendiz”, destacou Aline.
No vídeo, Luiz mostra as máquinas, as embalagens do Sweet Candy, o equipamento para armazenamento do leite, o pátio da indústria, entre outros. Assista:
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